店面运营中存在高峰期和闲暇期，可能平时没人来，但是到一个时间段，客户又扎堆来消费。王国忠卤肉培训技术部小编发现这个时候一些顾客发现很多人在排队，会掉头就走，无形中就会失去很多生意的机会，对于老板来说，这是不愿意看到的。那么，如何有效解决这个问题呢?

　　1、建议要及时提供给客户一些需等待的信息：不确定的等待会让顾客觉得时间漫长。不断向顾客提供等待信息,是降低顾客负面体验的有效方法。

　　2、在顾客等待过程中,建议可以提供一些附加小服务,让顾客有事可做,消除等待过程中的无聊感。不过要设计的有新意，拼的就是创意。

　　3、就是要提升你店内的服务效率：当等候的顾客较多时,店里相关服务人员要提升工作的效率,缩短单人服务时间,缓解顾客排队等候的不爽。否则,顾客那边等得很急,但是你的服务人员却依然不慌不忙的,会让顾客更加烦躁,甚至可能因此和服务人员发生冲突,给店铺带来一些负面影响。

　　以上王国忠卤肉培训技术部的建议，希望可以帮助各位老板更好的应对在营业高峰期，客户不愿等待，掉头就走的难题，虽然以上办法不能完全解决，但是也能起到一定的作用。店铺的运营是一个系统，这个只是其中的一个小点，不过建议各位老板还是要给予一定的重视，不然无形中也会流失一些生意。