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制作卤菜的5大要点

2017-11-30 15:54:06           阅读 55 次


  制作卤菜的5大要点

  世界各地都有各种各样的风味小吃,其特色鲜明,风味独特。王国忠卤肉培训发现风味小吃是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称,是一种具有浓厚的地方特色的小吃,即可以作为宴席间的点缀,也可以作为早点、夜宵的主要食品。

  蜀香坊卤菜培训店归纳出卤菜主要有的大特点:

  一、选料精,配方独特。采用的中草药都是十分考究的;

  二、甜咸适口,南北皆宜;

  三、高蛋白低脂肪,营养丰富。卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂,因此卤菜一点也不油腻,也从不粘手

  四、火候足、下料狠,菜肴软火巴,易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的,所以卤菜的色泽自然干净,一看就能吊起人们的胃口;

  五、讲究原汁原味,在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;

  蜀香坊卤菜餐饮培训店努力将消费者的需求满足,需要什么尽量去满足他的要求,同时保持自己的特色。根据市场的发展规律,蜀香坊卤菜制定了先进的服务理念,并真诚的围绕着这一理念而奋斗着。


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