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丁香粉在卤菜中如何应用

2018-02-08 15:31:50           阅读 11 次


1、丁香粉主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。

2、胃寒呃逆,脉迟者,可与柿蒂、人参、生姜配伍。

3、久患心腹冷痛者,可与肉桂、干姜等相伍。

4、肾阳虚衰,阳痿遗精,阴冷不孕,腰膝冷痛者,可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。

5、少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。

熟食培训小编看卤菜师傅们常用作调味料,可矫味增香。常用于制作卤菜,亦用于制糕点和饮料。亦为五香粉和咖喱粉原料之一。

丁香粉在卤菜中如何应用

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