正宗红卤肉怎么做?王国忠卤肉培训分享一种家常做法：

　　红卤肉食材介绍

　　干辣椒适量，油适量，葱适量，姜两片，桂皮一小块，香叶一片，八角一个，蚝油适量，老抽适量，红腐乳一块，盐适量，冰糖适量

　　红卤肉的做法步骤

　　1、肉切小块，开水焯出血末，捞出，洗干净，控干水分备用!

　　2、葱姜适量，香叶一片，八角一个，干椒三个，桂皮一小块，红腐乳一块，冰糖六七个

　　3、锅里适量油，干椒 香叶 桂皮 八角 葱 姜 爆锅炒香，加少许水，放入冰糖 红腐乳，适量耗油、老抽，熬汁!

　　4、熬制 冰糖融化即可!

　　5、倒入肉，翻炒，加适量水，盐调味，炖制熟烂，收汁出锅!